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你的农场时事通讯williamhill开户公司

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本周的蔬菜收获:
  • 绿卷心菜
  • 头生菜
  • 萝卜
  • 大蒜
  • 黄土豆- 来自威斯康星州安提戈的IGL Farm
  • 菠菜
  • 香菜
  • 生姜
  • 猩红色的萝卜
  • 洋葱
早期更新会员折扣本周结束!
CSA成员总是收到我们所提供的最佳。请加入我们2021年成长季节。

我们非常感谢您的支持并表达我们的感激之情,我们正在提供以下折扣:
农场杂志
来自农场的美景!
雪开始在这些日子提醒我们户外农业季节绘制到近距离提醒我们,更频繁地覆盖农场。这是杰夫和我通常要求祖父母留在孩子身边的一年中,我们花了很长的周末规划即将到来的季节和超越。常见的避免现在是我们的世界:今年,一切都不同。我们的孩子们在家里待在家里,我们前往农场(温室!)上的温暖斑点,以改变我们的风景和计划。
We originally planned the 2020 growing season back the fall of 2019. We imagined the upcoming season would be filled with hosting a flurry of farm events, building a more robust farm stand, attending our Oak Park Farmers’ Market, hiring a large farm crew and growing for our farm share CSA program. Another common refrain comes to mind: in early 2020, COVID changed everything.
我们的CSA股票销售起飞,因为人们对家里的烹饪更感兴趣,越来越关心他们的食物来自哪里。我们的蔬菜股可以超出我们预期的预期和购买种子的近30%!虽然种子销售也经历了屋顶,但农民首先偏好,我们迅速购买了更多的种子来增长更多的食物并重新捕获我们的农田计划。每周,我们与我们的团队和Klugs交流了关于我们两个农场如何安全地收获的计划和想法,提供产品,并在此过程中保持家庭安全。
我们制造了一个无数的快速决策,基本性改变了我们的农业季节。虽然我们增加了CSA规模,但我们决定将我们的船员保持更小,并带回经验丰富的船员,并在我们所有人之间创造了健康透明度的文化。此外,我们向我们的工作人员保证,如果他们生病,我们不会让他们体验财务困难。
我们致力于为一个人的农民市场做出极其艰难的决定。我们决定卖给我们的农民市场在线,只能保持每个人尽可能安全,并确保我们为所有人提供足够的食物。
我们在农场赛事上举行了一个持有的农场活动,以确保Pizzeria Deville的朋友通过他们自己的过渡支持,因为他们试图枢转并帮助整个城市的其他厨师。
我们在一个月内建造了我们的农场商店,而不是我们最初设想的三个月。在这样做,我们迅速开辟了一个新的市场来帮助十二个不同的农民,其中许多人因大流行而损失销售。
最重要的是,我们考虑到与CSA成员,我们的农场船员以及延期的每一项互动,每个家庭都要确保健康和安全的优先考虑。这对我们来说意味着这么多的人真的是我们的基本工作。
虽然天气留在我们的控制之外,但母亲自然祝福我们,以至于我们五年的最佳增长季节。我们对我们的再生耕作工作增加了一倍。我们种植了50%的封面作物,提供了土壤从生产中更多的时间,堆肥应用增加,继续限制耕作,并培养整个农场的原生栖息地。我们照顾我们的食物林,这些长期作物在我们倾向于短期蔬菜作物时继续茁壮成长。
由于您的慷慨和我们的网站主机,我们在我们提供的社区内的本地慈善机构捐赠了数千英镑的农产品。在向橡树公园的市场提供时,我们试图提供订单和捐款。我们开设了我们的农场支架接受WIC优惠券,通过在线市场接受链接优惠券。我们从未拒绝本赛季从美国申请粮食援助的任何人。
我们的社区(您!),我们的农业工作人员和我们的农业合作伙伴的积极性使我们今年能够作为创造性思考的机会。我们将继续基于今年推出的创造性进展。今年冬天,我们将加入其他当地农民的努力,努力创造一个当地的伊利诺伊州食品系统。
最后,如果我们无法看到隐藏在面具后面的表达式,我们也将继续磨练我们阅读人们的眼睛和头部倾斜的技能:)
我们非常感谢您在本赛季获得的温暖和信任的每一种表达,并真正欣赏了在农场种植的社区。我们期待为您和本社区的健康继续进行农场。

热情地,
Jeff,Jen,Owen&Gavin Miller和专门的Pwff农场船员
来自农用厨房的笔记
本周的份额包含猩红色的萝卜具有温和的萝卜味道和一种精致的甜味,可以在呼吁苹果,苹果汁或蜂蜜的菜肴中播放。您可以将皮肤留在烤根蔬菜组合中的美丽补充,或者使用曼陀碱切成薄的奖章并与其他秋季蔬菜结合在烤的蔬菜焗烤中。
Fall Spinach本周在股票中进行了另一种外观。像上周的菠菜一样,别忘了吃茎!茎只是需要更多的时间来烹饪,但也增加了营养和纹理。保持冷藏和塑料袋内的最佳储存。
农场厨房的季节食谱

煎锅和土豆用培根
1汤匙红葡萄酒醋
1汤匙糖
2汤匙超级初榨橄榄油
8盎司厚切割培根切片,切成1英寸的碎片
1个中等小葱,切成薄片
1 1/2磅萝卜,去皮,切成1英寸块
1 1/2磅土豆,去皮,切成1英寸块
1茶匙粗海盐
1汤匙切碎的新鲜欧芹

混合1/4杯水,醋和小碗里的糖。将油和培根联合在大煎锅中;在中高温下炒3至4分钟。添加青葱和大蒜;炒5分钟。添加萝卜和土豆;撒上1茶匙海盐和5分钟。将热量减少到中低,盖子,厨师,直到蔬菜几乎柔软,搅拌和静止蔬菜,约15分钟。

将蔬菜推到煎锅的1侧。将醋混合物倒入清除空间中。用醋混合物扔蔬菜。在煎锅中甚至涂抹蔬菜;煮至金色和略微脆,底部,大约4分钟。打开蔬菜;甚至涂抹甚至煮熟,直到臀部褐色,略微脆,约4分钟。继续转动,传播和烹饪蔬菜,直到边缘的嫩,金色和脆,7至8分钟。季节与更多海盐和黑胡椒。转移到碗里。 Sprinkle with parsley.

烤白菜用醋甘蓝醋
1个中等白菜
2汤匙橄榄油
粗盐和林辣椒
2至3汤匙香醋

预热烤箱到450度。将白菜切成12个楔子;删除厚厚的核心并丢弃。拉开楔子;用油,2茶匙盐和1/4茶匙辣椒抛在一个大型镶边烤盘上。用铝箔紧紧盖板。烘烤,直到白菜是清脆的,大约20分钟。去除箔;继续烹饪,偶尔折腾,直到嫩斑,斑点嫩,20至25分钟。用醋扔。

姜,胡萝卜和芝麻菠菜
1汤匙植物油
1汤匙皮和磨碎的姜
1个大胡萝卜,剥落并切成薄圆形
8oz菠菜,茎和叶,冲洗并粗切碎
1汤匙酱油
1茶匙米醋
烤芝麻油,毛毛雨
烤芝麻,用于装饰

在高温下加热炒锅,然后加入植物油。加入姜并煮30秒。加入胡萝卜并搅拌炒2分钟(如果有必要,在促进烹饪时增加水的飞溅)。加入菠菜并搅拌2分钟。用酱油,米醋和毛毛雨的烤芝麻油季节。洒满了烤芝麻籽。

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