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古怪的天气!

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古怪的天气!
本周的蔬菜农场股票收获:
  • 过度融化的菠菜
  • 日本沙拉萝卜
  • 红橡木叶莴苣
  • 绿色橡树叶莴苣
  • 绿色大蒜
  • 美丽和黑色萝卜-来自Pwff和Harmony Valley Farm,Viroqua,Wi
  • 胡萝卜和欧洲防风草-来自Pwff和Harmony Valley Farm,Viroqua,Wi
  • 芦笋-来自PWFF和MICK KLUG FARMS,圣约瑟夫,MI
  • 迷你黄瓜(一些)*
*橡树公园和Grayslake农场会员本周将收到。
本周的鸡蛋股:
由于它们的尺寸,帕尔特鸡蛋通常只能将它交给我们的农舍厨房,但本周鸡蛋分享成员正在接受我们最终的“农民鸡蛋”,是一个春天的对待。

从我们的牵胎或年轻母鸡的巢箱中收集这些小于正常的大小鸡蛋。因为这些是年轻母鸡占据的第一个鸡蛋之一,通常约4个月大,他们生产中等蛋中蛋,由美国农业部定义为每当21至24盎司,相比每当24到27盎司之间对于大鸡蛋 - 每隔几天在第一个月左右的鸡蛋奠定的职业生涯。研究表明,盎司的盎司,蛋黄的营养含量和拔管蛋的白人与大卵子相同。帕勒蛋黄通常与大卵中发现的尺寸相同,但通常迄今为止,通常的白色通常会使它们变得更丰富。厨师喜欢他们丰富的蛋黄和圆形尺寸。Pullet鸡蛋是完美的烘焙,诡辩或简单地煎炸。
农场杂志
来自农场的下午好!
我们经常被问到我们对目前的天气和棘手的问题是如何感受!作为农民,我们发现几小时的天气是工作的一部分。我们观看了几个天气应用程序和站点(包括在农场的天气驻地),而且杰夫总是说,“我们只是希望”正常的“天气”。“然而,正如我们经历了年复一年的那样,我们经历了天气不一致,我们并不完全确定正常的真正意味着什么!
大多数农民都会告诉你,我们在天气中保持一致性。这是因为农民的作用是限制他/她的植物或动物的压力。阳光,降雨,阴天,凉爽的日子,温暖的日子,降雪和缓慢季节过渡的一致混合物意味着生物可以相应地调整。难以管理的是,对植物,动物和农民来说是紧张的,极端和尤其是水分和温度的快速变化。
今年,在两周内,我们在温度下经历了狂野的波动:从上周一和周二和周二晚上到这个周末的高度为87度,从低声和周二晚上。这几乎是50度的温差差异!去年,在这一周的同期,我们有极端的春季洪水(如上图所示)我们在我们的许多领域留下了常规水,我们正在接近干旱条件。
有些人问我们如何处理变异性。每年,我们在调整,调整和管理变化时变得更好,我们提醒自己耐心等待。我们每天都能尽量减少植物,我们的动物和自己的压力。我们与团队一起计划,重新计划和创造性地思考我们的脚。例如,我们改变了蔬菜份额的计划,以便在本周(即,春季令人兴奋剂)中更多地收获和与您分享。这些莴苣将在星期五与炎热的温度一起去种子。我们已经忘记了冰冻的芦笋上衣,然后向前移动,以收获在温暖的温暖蓬勃发展的美丽皮。
在过去的星期天晚上,我们享受了家庭篝火的傍晚日落,与其他开始农民在草原过境场聊天,因为他们在他们的晚间野外检查。农民交换了深夜灌溉运行的故事以及管理春天天气模式的最佳方法。我们希望这些谈话开始始于农民一种希望的感觉。无论我们的经历水平,庄稼或背景,农民都在一起驾驭这些新的天气模式。我们都在一起学习。
虽然我们继续回应天气母亲的自然提供我们,但我们也可以尝试和打击气候变化以及带来的天气变化。为此,我们只会扩大我们的食物森林,并在我们的勤奋工作人员和我们的朋友和土壤科学家Vytas的帮助下种植了数百个接近的白莓。他协助我们在渗透作物上试行不同的堆肥应用。

我们睡得更好地知道接骨木树木挖掘地球深入挖掘,隔离碳和建筑健康的土壤。这些长期作物虽然不断变化的天气模式,但这些长期作物模范了耐心,弹性和适应性,因此我们将继续从这些惊人的植物中占用一个提示!


热情地,
〜Jef,Jeff,Tyler,Abbey,Arlet,Ben,Peggy,Alex P,亚历克斯J,Laura
来自农用厨房的笔记
我们的白色沙拉蛋白是日本品种叫hakurei。它非常温和,甜蜜,很容易误以为白色萝卜。日本萝卜美味生吃或在一点黄油中炒,撒上盐。萝卜是维生素C的良好来源,富含矿物质和钙。
绿色大蒜是大蒜植物的不成熟阶段。10月下旬我们在10月下旬种植了大蒜,并于7月份收获灯泡。大多数植物培养灯泡,但是当他们看起来像年轻的大蒜或大型葱时,我们在春天收获一小部分。你可以使用一切,但坚强,深绿色的顶部。我们将绿色大蒜替代在许多不同的食谱中为大蒜丁香,因为味道相似,再次在农场厨房里有新鲜的大蒜是很棒的!
我们本周与你分享了两个冬季萝卜Beautyheart(或西瓜)和黑西班牙萝卜。两个萝卜都有厚厚的皮肤,如果坚韧,可以吃一次洗涤或去皮。您是否知道萝卜在全球范围内广泛食用?作为我们的朋友在和谐谷分享,“历史报告日期,日期返回2000年,萝卜被认为被列入日常口粮,以及洋葱和大蒜,为建造埃及金字塔的人民。萝卜是一种良好的维生素来源A,C和B6以及镁,钙和钾。在中药中,萝卜用于促进消化,分解粘液,舒缓头痛和治愈喉炎。他们有益于洁净和排毒身体,它是有益的认为它们有助于预防病毒感染,例如感冒和流感,当时被定期消费。“在这些萝卜中享受不同的口味,颜色和纹理!
农场厨房的季节食谱

意大利面与萝卜,香肠和绿色
枫树欧洲防风烤饼
春卷用花生酱- 这是一个非常灵活的食谱,所以您可以从本周的份额中包含许多物品!

绿色大蒜吐司

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