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甜,营养美味!

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甜,营养美味!
本周蔬菜收获:
  • 萝卜
  • 羽衣甘蓝
  • 红色的萝卜
  • 新鲜罗勒
  • 鲜姜
  • 甜甜椒
  • 大蒜
  • 黑龟豆- 从布雷斯林农场,渥太华,IL
  • 番茄

本周果品收获:
  • “”金至尊”苹果
  • 亚洲梨
  • “沙福”(无籽)葡萄
农场杂志
下午好,农场的记者!
上周的凉爽,多云的天气把我们引进了一个季节性的变化。我们的许多夏粮开始放松下来,我们正在开始注重秋冬作物和项目现在。其中一个项目是欢迎我们的朋友从威斯康星州麦迪逊市紫牛有机物温暖堆肥交付。你看那个漂亮的堆肥!我们整个团队兴奋地用铲子,水桶,锄头一起合作,传播我们的hoophouse花圃,为即将到来的冬季菠菜和生菜做准备。只要我们的田地里干出来的,我们将它应用到病床整个农田为好。我们喜欢把堆肥的维生素一样的土壤。你并不需要很多,但正确的混合物和时间是维持健康和活跃的土壤很重要的。
说到土壤,我们这周从农田里收获了漂亮的胡萝卜!杰夫很好奇,想看看他能否从另一个窗口了解这种作物的土壤状况。他拿了一些胡萝卜到农场的厨房里,把它们的汁液挤在这个布里克斯流量计上。Jeff和他的农场团队可以通过这个测量仪来测量胡萝卜中的糖含量(或Brix),他们的想法是糖含量或Brix越高,营养水平就越高。这是因为植物产生的糖说明了作物可以从土壤中获得什么营养。换句话说,白利度越高,土壤越健康,因此,作物也越健康。我们测量了这周的胡萝卜到今天为止的糖度值是7.5。我们将继续监测胡萝卜的糖度,因为秋天的温度会给作物带来额外的甜度,冬季储藏也是如此。上面的图表显示了储藏对不同品种胡萝卜的甜度的影响,所以我们相信随着季节的推移,我们的波莱罗胡萝卜的味道会不断改善!
我们正在研究中的种子品种也继续作为球队的口味测试的10个试辣椒品种我们长大这个赛季。我们期待着尝试一些新的品种,下个赛季的结果!
最后,我最喜欢的研究项目是在厨房里进行的!我们的孩子通过每天在缩放会议之间制作他们自己的农场午餐来学习。我们的农场团队在他们的菜肴中加入了尽可能多的本地食物,他们用他们的创造力来激发我们。经过15年的耕作和多年的厨房生活,我们还有很多东西要学,这就是所有的乐趣!我们希望你会喜欢在你的家庭厨房的夏末科学,包括沿途的大量味道测试:)
干杯,
杰夫,仁和PWFF农场船员
冬季股份回来了!

冬季农产品分享包括新鲜的、冬季甜的绿色蔬菜、储存的农作物和我们最受欢迎的夏季蔬菜,这些蔬菜在最成熟的时候收获并保存,那时它们最有营养,最美味。这些都是同样美味的蔬菜和水果,CSA成员享受整个生长季节。

冬季蛋分享由一个十几新鲜散养褐壳蛋每隔一周。我们的鸡被送到的谷物,蔬菜和水果有益健康,多样化的饮食整个冬季。我们鼓励他们在草,绿色的植物和虫子吃草,只要天气允许的。他们可以用大量获得清洁的水,新鲜的空气和阳光中自由走动。

这是我们的公告这突出表明了什么新的二〇二〇年至2021年冬季股份。

尽早注册并保存!在9月21日星期一之前注册并使用代码冬季在你的冬季农产品份额上节省7美元。赶快注册,我们一定会为您保存好收获!
从农场厨房笔记
生姜是一种热带植物,我们生长在我们的hoophouses整个夏天,最热带环境,在农场!我们在三月初在温室和初夏种植生姜,植物大到足以转移到hoophouse床。整个夏天,我们往往通过除草作物,增加肥料,浇水,我们山上的床,以保持保护生姜泡,而他们向上生长。当植物几乎齐腰高,我们小心翼翼的(对不起:))挖一个实验性的补丁,看看下面的珍惜的大小。我们很高兴看到的结果,我们希望你会喜欢这个星期的生姜的清新的味道!

我们储存在冰箱的保鲜抽屉纸袋生姜。但是,如果你不会在一周内使用的所有的话,我们鼓励在自封袋冷冻。当你准备用它做饭,干脆用刀子削掉果皮走,然后篦到你所需的量。
亚洲梨具有鲜明而梨的口味和质地松脆,就像一个好苹果。他们的肉是脆,有点过程中,始终很甜蜜。他们在沙拉,生食和用于烘烤的精彩。他们在保鲜盒冰箱以及存储。
季节性食谱在农场厨房

传家宝番茄Galette-下面是上图中的菜,我们的助理农场经理,修道院做出的配方。这很美味!

用胡萝卜顶部香草烤胡萝卜-确保您的胡萝卜,一旦家中删除顶部。保持根在距顶部单独的塑料袋。

松脆的羽衣甘蓝和亚洲梨沙拉格兰拉

泛烤鲑鱼和焦糖葡萄- 我们做这与我们Thomcord上周葡萄,这将是伟大的这个星期的葡萄以及!

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