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甜,营养和美味!

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甜,营养和美味!
本周的蔬菜收获:
  • 萝卜
  • 羽衣甘蓝
  • 红萝卜
  • 新鲜蓬蒿
  • 香葱
  • 新鲜姜
  • 甜甜椒
  • 黑乌龟豆- 来自Breslin Farms,渥太华,IL
  • 番茄

本周的水果收获:
  • ''金色至高无上'苹果
  • 亚洲梨
  • '萨福克'(无籽)红色的葡萄
农场杂志
来自农场的下午好!
上周的冷却器,多云的天气迎来了我们季节性转变。我们的许多夏季作物开始卷积下来,我们开始关注秋季和冬季作物和项目。其中一个项目是欢迎来自威斯康星州麦迪逊的紫牛有机物的我们朋友的温暖康复。看那个美丽的堆肥!我们的整个团队兴奋地与铲子,桶,锄头一起携带船上的山丘种植床,为即将到来的冬季菠菜和生菜做好准备。一旦我们的田地干燥,我们也会将其申请到整个农田的床上。我们喜欢想到堆肥,就像土壤的维生素一样。你不需要很多,但合适的混合物和时间对于维持健康和活性的土壤是重要的。
谈到土壤,本周从农场领域收获了美丽的胡萝卜!杰夫很好奇,看看他是否可以从这种作物中获得不同的窗户。他把一些胡萝卜带到了农场厨房里,然后挤压了他们的果汁。这级允许杰夫和农场团队在胡萝卜中测量糖内容(或布里克斯),以至于糖含量越高,营养水平越高。这是因为该植物产生的糖是说明作物可以在土壤中获得的营养素。换句话说,Brix越高,土壤健康,因此,健康的作物。我们在今天的7.5个Brix得分中测量了本周的胡萝卜。我们将继续监测我们的胡萝卜的Brix分数,因为秋季气温为农作物提供额外的甜蜜,冬季储存。以上图表显示了存储的影响时,每种品种的甜味如何,所以我们相信我们的Bolero胡萝卜将继续在季节进行味道的味道!
我们正在进行的种子品种的研究也持续,因为球队的味道测试了我们这个季节的10个试验辣椒品种。我们期待着下赛季尝试了一些新品种!
最后,我的(jen)最喜欢的研究项目发生在厨房里!我们的孩子正在通过每天制作自己的农场午餐,在他们的缩放会议之间进行学习。我们的农场船员在他们的菜肴中尽可能多地包含当地采购的食物,并激励着我们的创造力。经过15年的农业和多年的厨房,我们仍然有很多学习,这就是它的乐趣!我们希望您将在您的家庭厨房中享受夏季科学,包括沿途大量品味测试:)
干杯,
杰夫,仁和普夫农场船员
冬季股票回来了!

冬季农产品占有包括新鲜,冬季加糖的蔬菜,储存作物和我们最受欢迎的夏季蔬菜的组合,当它们最有营养和美味时,收获并保存在成熟的高峰期。这些是CSA成员在整个不断增长的季节享受的同样美味的蔬菜和水果。

冬季鸡蛋份额包括每隔一周十几个新鲜的自由放养棕色鸡蛋。我们的鸡以整个冬季喂养有益健康的谷物,蔬菜和水果。我们鼓励他们在天气允许时在草地,绿色植物和虫子上吃草。他们可以自由地自由地移动,可以使用清洁水,新鲜空气和阳光。

这是我们的公告这突出了2020-2021冬季股份的新功能。

提前注册并保存!在9月21日星期一之前注册并使用代码冬天在您的冬季提供7美元的产品份额。很快注册,所以我们可以肯定为您保留收获!
来自农用厨房的笔记
是一种热带植物,我们在整个夏天在我们的河边种植,农场最热带环境!我们在我们的温室和初夏的3月初种植姜,植物足够大,可以转移到Hophouse床上。在整个夏天,我们倾向于通过除草,加入堆肥,喷水和我们山床来保持姜灯泡,在向上增长。当植物几乎腰部高时,我们小心翼翼地(抱歉:))挖掘实验贴片以看到下面的宝藏的大小。我们很高兴看到结果,我们希望您能享受本周姜的新鲜味道!

我们将姜在冰箱的清洁抽屉中的纸袋中储存。但是,如果您不会在一周内使用全部,我们鼓励在拉链袋中冻结。当您准备好用它烹饪时,只需使用刀子刮掉剥离,然后烧烤到您的所需金额。
亚洲梨有一个明显但梨状的味道和脆的质地,就像一个好的苹果。他们的肉体是清脆的,有点疗程,总是很甜蜜。它们在沙拉中很棒,生吃并用于烘烤。他们在你的冰箱里储存在清洁剂中。
农场厨房的季节食谱

雷奥洛姆番茄格尔特-这是由我们的助理农场经理修道院制作的菜肴的食谱。这很美味!

烤红萝卜用胡萝卜顶部pesto-一旦回家,请务必从胡萝卜中删除顶部。将根部放入顶部的独立塑料袋中。

嘎吱咬嚼的羽衣甘蓝和亚洲梨沙拉用格兰诺拉麦片

泛灼热的三文鱼和焦糖葡萄- 我们上周用汤姆网葡萄制作了这一点,本周的葡萄也很棒!

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