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甜,营养,美味!

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甜,营养,美味!
本周蔬菜收获:
  • 萝卜
  • 羽衣甘蓝
  • 红萝卜
  • 罗勒
  • 香葱
  • 新鲜姜
  • 甜椒
  • 乌龟豆-来自伊利诺伊州渥太华布雷斯林农场
  • 西红柿

本周水果收获:
  • “金色至尊”苹果
  • 亚洲梨
  • “萨福克”(无籽)红色的葡萄
农场日记
来自农场的下午好!
上周凉爽多云的天气使我们进入了季节性的转变。我们的许多夏季作物开始减产,我们现在开始关注秋冬作物和项目。其中一个项目是欢迎来自威斯康星州麦迪逊紫牛有机公司的朋友们送来温暖的堆肥。看那漂亮的堆肥!我们整个团队兴奋地用铲子、水桶和锄头在我们的温室种植床上播种,为即将到来的冬季菠菜和莴苣做准备。一旦我们的田地干涸了,我们也会把它涂在整个农田的床上。我们喜欢把堆肥想象成土壤中的维生素。你不需要太多,但正确的混合和时间是重要的保持健康和活跃的土壤。
说到土壤,本周我们从农田里收获了漂亮的胡萝卜!杰夫很好奇,想看看他是否能从这种作物中获得一个了解土壤健康状况的不同窗口。他把一些胡萝卜带到农场的厨房,把它们的汁挤到这个糖度计上。这个仪器允许杰夫和农场团队测量胡萝卜中的糖含量(或糖度),其想法是糖含量或糖度越高,营养水平就越高。这是因为植物产生的糖分说明了作物可以从土壤中获得什么样的养分。换句话说,糖度越高,土壤越健康,作物也就越健康。到今天为止,我们测量了本周胡萝卜的锤度为7.5。我们将继续监测我们的胡萝卜的锤度分数,因为秋天的温度为作物提供额外的甜味,冬天的储存也是如此。上面的图表显示了贮藏对每个品种胡萝卜甜度的影响,因此我们相信随着季节的推移,我们的博莱罗胡萝卜将会继续改善风味!
我们正在进行的对种子品种的研究也在继续,因为该团队对我们本季种植的10个试验辣椒品种进行了口味测试。因此,我们期待着在下一季尝试一些新品种!
最后,我的(jen)最喜欢的研究项目发生在厨房里!我们的孩子正在通过每天制作自己的农场午餐,在他们的缩放会议之间进行学习。我们的农场船员在他们的菜肴中尽可能多地包含当地采购的食物,并激励着我们的创造力。经过15年的农业和多年的厨房,我们仍然有很多学习,这就是它的乐趣!我们希望您将在您的家庭厨房中享受夏季科学,包括沿途大量品味测试:)
干杯,
杰夫、詹和PWFF农场的工作人员
冬季股票又回来了!

这个冬季农产品份额包括新鲜,冬季加糖的蔬菜,储存作物和我们最受欢迎的夏季蔬菜的组合,当它们最有营养和美味时,收获并保存在成熟的高峰期。这些是CSA成员在整个不断增长的季节享受的同样美味的蔬菜和水果。

这个冬季鸡蛋分享每隔一周就有一打新鲜的自由放养的棕色鸡蛋。我们的鸡在整个冬季都以健康、多样化的谷物、蔬菜和水果为食。我们鼓励它们在天气允许的时候吃草、绿色植物和虫子。它们可以自由活动,有充足的清洁水、新鲜空气和阳光。

这是我们的公告这凸显了2020-2021年冬季股票的新动向。

提前注册并保存!在9月21日星期一之前注册并使用代码冬天在您的冬季提供7美元的产品份额。很快注册,所以我们可以肯定为您保留收获!
农场厨房的笔记
生姜是一种热带植物,我们整个夏天都在温室里生长,这是农场最热带的环境!我们在三月初在温室里种植生姜,到初夏,植株大到可以转移到温室的床上。整个夏天,我们都会通过除草、添加堆肥、浇水等方式来保护作物,我们还会在苗床上坡,以便在姜鳞茎向上生长时保护它们。当植物差不多齐腰高的时候,我们小心翼翼地(抱歉:)挖一块实验地,看看下面宝藏的大小。我们很高兴看到结果,希望您能品尝到本周姜的新鲜味道!

我们把生姜放在冰箱保鲜柜抽屉里的纸袋里。不过,如果您在一周内不能全部使用,我们建议您将其冷冻在拉链袋中。当你准备用它做饭时,只需用刀把果皮刮去,然后磨碎到你想要的量。
亚洲梨有一个明显但梨状的味道和脆的质地,就像一个好的苹果。他们的肉体是清脆的,有点疗程,总是很甜蜜。它们在沙拉中很棒,生吃并用于烘烤。他们在你的冰箱里储存在清洁剂中。
农场厨房的季节性食谱

传家宝番茄-这是由我们的助理农场经理修道院制作的菜肴的食谱。这很美味!

烤胡萝卜配胡萝卜酱-回家后一定要把胡萝卜的顶部去掉。把根部和顶部分开放在一个塑料袋里。

脆甘蓝和亚洲梨沙拉配格兰诺拉麦片

泛灼热的三文鱼和焦糖葡萄-我们上周用我们的汤姆科德葡萄做了这个,用这周的葡萄也会很棒的!

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