本周的农产品收获： 冬季菠菜 芹菜根 狂欢节橡子壁球 沙拉混合 萝卜 小白菜 蒜 黄洋葱 Ida苹果- 来自Mick Klug Farm，圣约瑟夫，MI 日本沙拉萝卜 美丽/西瓜萝卜

农场杂志

来自农场的晚上好！

在11月下旬和12月初的一段时间之后，我们很激动得再次写信。我们错过了你！我们希望你和你的家人很好，也许仍然在厨房里享受一些储存的农场好吃的东西。

在享受安静的感恩节之后，我们在家里享受了很多时间与我们的男孩们。我们与一个新的家庭传统充电：周末徒步旅行探险探索各种湖县森林蜜饯和我们自己的农田。

在我们最近的散步之一，我们注意到淡季榛子树开花和我们的2021年大蒜作物偷看！农园土狼包（我们认为有两种），猫头鹰现在有大量的eLELP，HOOT和活动，以防止农场活泼。

我们还有机会做更多的事情来帮助我们的男孩们与他们的遥控学习，并在农业季节期间照顾好东西（除了挥之不去的家务！）。

杰夫花了几个不合时宜的温暖，阳光明媚的12月日，在我们的领域中展开了额外的堆肥，并为春季种植做好准备。我们甚至为农场摊位带来了一个惊喜的12月西兰花收获！

农业会议今年是虚拟的，所以我们还有很高兴参加四个中西部和东海岸会议。他们涵盖了像​​“危机时代的互助互助的主题：”一起工作的农民和厨师“，”种子公司，Covid-19和我们脆弱的食物“，”开始农民训练的未来“，”接骨木地生长“和许多人更多的。

我们将在今年冬季展出几次，并将继续参加2月份会议。我们努力在冬季尽可能地学习和分享，然后在即将到来的季节中直接进入行动。

本周，我们欢迎返回修道院，Arlet和Kim本周的农场，帮助我们带来冬季收获。我们非常感谢他们经验丰富的帮助及其对细节的关注。无论天气如何，他们都将在2021年初再次回到2021年，以帮助我们持续冬季收获。我们感谢他们的态度态度！

最后，我们祝您度过一个宁静健康的假期。谢谢你继续支持，祝你新年快乐！ 热情地， 米勒家族（杰夫，仁，欧文＆加州）和我们的农场船员

农场厨房的储存秘诀

正如我们在秋季时间内提到的那样，许多根作物储存几个月。虽然冬季绿色（例如菠菜，沙拉混合物，Bok Choy）应该在一两周或两两周内使用，但我们的根作物（例如，沙拉萝卜，美容萝卜，胡萝卜，芹菜根）可以储存在冰箱中的塑料周。南瓜，洋葱和大蒜最好储存在凉爽的50度的黑暗空间内。

农场厨房的季节食谱 芹菜根沙拉用柠檬和刺山柑- 如图所示。我添加了3个胡萝卜以获得额外的甜味。 苹果姜饼蛋糕与奶油-用你的IDA红色试试这个，这是美妙的烘焙苹果（也很适合吃饭）。 宝贝Bok Choy与温暖的味噌酱 猪排和南瓜用南瓜种子醋汁-嘉年华南瓜以其精致的皮肤而闻名，这是针对这个配方的理想选择。