购物车

对于健康食品的爱!

发布者上
为了对健康食品的热爱!
本周的冬季收获:
  • 大头菜
  • 胡萝卜
  • 青葱
  • Beautyheart萝卜
  • 黄褐色马铃薯- 从IGL农场,安蒂戈,WI(未洗涤的保持最佳存储)
  • 大蒜
  • 冷冻青椒
  • ‘富士’苹果-米克克拉格农场,圣约瑟夫,密苏里州
  • 冰冻的姜
农业期刊
早上好,农场!
我们收到小雪降雪今年二月的毯子,我们将继续我们的工作室内和室外。
今年冬天,我们将把我们的计划推进到一个新的水平。去年3月,我们荣幸地获得了一项为期两年的可持续农业研究和教育(SARE)赠款,用于量化和研究重大天气事件对我们的农场和作物的影响。
这项拨款的目的是让农民从事影响他们农场的科学研究项目。农民作为实地科学家,然后与其他农民分享经过实地测试的、现实的知识。所以在2019年初,我们开始测试假设并收集数据。
我们投资了一个无人驾驶飞机,并安装了一个农场为基础气象站去年春天。我们把气象传感器在整个农场来衡量的东西像土壤湿度,气温,降水和风力。我们收集气象数据,并在努力航拍图像更科学的研究植物生长,发育和产量,以及相关以显著天气事件。
在对这些信息进行了一年的编目之后,您可以想象Jeff在这个冬季所处理的数据量!他将数据组织成巨大的电子表格,现在他正在比较天气数据和航空图像,以做三件事。首先,他寻找的发现,使我们能够做出明智的,基于数据的决定,在该领域的不同做法。例如,我们的机械除草过程将需要非常有策略地定时,以确保我们在肉眼可见杂草之前捕捉到它们。我们需要改进我们的手除草过程,以便在下雨时能够有效地处理大的田地,不允许我们将更大的设备运入田地。
其次,我们需要更好地了解我们不知道的!我们不知道有多少种不同的方式,我们已经收集到的数据将帮助我们。例如,我们现在可以捕获来自天上的大画面,所以我们有一个更好地了解我们的农场的部分是最易发生洪水和哪些区域排水速度最慢。随着时间的推移,这个数据将帮助我们,因为我们重新考虑我们的一些领域的布局和种植计划,以最好的作品与自然不会反对。
第三,我们正在实现这个项目的另一个目标,那就是与其他农民分享这些信息,我们期待着学习和分享更多!去年春天,我们为我们在农场指导的新农民开放了我们的气象站。这些农民是我们的一部分农场业务发展中心项目。我们一直努力为客户提供新的农民提供一个窗口,我们的工作,使他们能考虑什么样的信息是他们自己的养殖企业中最有用的。

在项目的第二年,我们将继续寻找天气趋势以及它如何影响我们的田地,学习如何最好地使用这些新工具和技术,以及如何最好地调整我们的农业策略以适应日益不可预测的天气模式。我们也期待着与您和我们的农业社区分享我们的经验。
感谢您对我们工作的支持,也感谢农场为您服务!

你的农民,
杰夫,仁,欧文和Gavin米勒
来自农场厨房的笔记
芜菁甘蓝呈奶油色,淀粉质,肉色浅黄。芜菁富含维生素C、膳食纤维、钾和抗氧化化合物。它们很适合用来捣碎、烘焙和焖煮。我们喜欢用它来代替土豆,或者和土豆一起做成菜泥。包在塑料袋里的芜菁甘蓝也可以很好地储存在冰箱里。
是一种热带植物,我们生长在我们的hoophouses整个夏天,我们在温室播种第一作物的一个。种子生姜来自夏威夷和将在未来两个星期内到达。一旦到达,我们将生姜片厂到温室单位。整个夏天,我们往往通过除草作物,增加肥料,浇水,我们山上的床,以保持保护生姜泡,并允许他们继续长高。当植物几乎齐腰高的,我们挖一个实验性的补丁,看看下面的珍惜的大小。会员将在本周收到速冻保鲜生姜,它可以是简单的使用,你不需要剥离或清洗。简单地从包中,微平面取出冷冻生姜或篦姜你需要的任何部分,然后,重新密封,冷冻以备后用剩余部分。我从烘焙食品到热茶炒菜加生姜一切以我的早晨食用燕麦。享受夏天的味道!
来自农场厨房的食谱和想法

胡萝卜,生姜和苹果松饼
一杯全麦面粉
一杯通用面粉
2茶匙发酵粉
1茶匙小苏打
1汤匙肉桂
2个鸡蛋
1汤匙剁碎姜
½杯葡萄籽油
½杯枫糖浆+ 1 1/2汤匙
1杯希腊酸奶
一杯切碎的胡萝卜
一杯苹果丁(我用的是蜜脆)
2个pepitas

烤箱预热到350F,把架子放在上面的中央。将所有的干食材放在一个中等大小的碗里搅拌,然后放在一边。在另一个碗里,把油、鸡蛋、香草、生姜和希腊酸奶混合均匀,然后加入苹果丁和胡萝卜丝。如果需要的话,一定要从胡萝卜中挤出多余的水分。将湿料倒入干料中,用勺子或抹刀搅拌至完全混合。一定不要把面糊过度混合。然后,将面糊均匀地分布在12个蛋糕衬垫中。撒上pepitas装饰。在托盘中放置几分钟,然后转移到冷却架上
(改编自Food52.com)

帕尔马烤芜菁甘蓝和土豆
3磅芜菁甘蓝和土豆,1/4(我喜欢用3/4个土豆,1/4芜菁甘蓝)
1吨切碎的大蒜
1/3杯橄榄油
盐和现磨胡椒
4盎司磨碎的帕尔马干酪

的地方烤箱上三分之一的架子;预热到400°F。把土豆、大蒜和油放在一个大碗里;用盐和胡椒调味。把土豆和芜菁放在有边的烤盘上;储备碗。烤至金黄色,煮30-35分钟。转移到碗里;把帕尔马干酪。把土豆和芜巴加放到烤架上烤10-12分钟,直到帕尔马干酪变黄变脆。

老帖子更新的职位